Style. Browar Stranda

W związku z lokalnym charakterem naszego browaru, procesu produkcji został dopasowany do sezonowości Mazur. Zostały wybrane trzy główne style piw oraz jedno ciemne, w którego skład wchodzą trzy różne smaki produkowane naprzemiennie. Dodatkowo piwo pszeniczne będzie produkowane w sezonie wiosennym i jesiennym - w wersja amerykańskiej, a w sezonie letnim - w delikatnej wersji weizena.

Po pełnym uruchomieniu naszej witryny internetowej - przedstawimy więcej informacji.

Piwa ciemne

Spośród ciemnych piw - sezonowo na przemian będą warzone trzy style, dostępne będzie jedno z nich

Ciemne Ale („ejl”)

znane w Szkocji, nieznaczna goryczka
delikatne, lekkie, bardzo pijalne lecz treściwe piwo górnej fermentacji
dominująca słodowość z karmelowym posmakiem i wytrawnym finiszem

Stout

styl rozpowszechniony w Irlandii o wielu odmianach, najbardziej kojarzony z marką Guinness
propozycja delikatnej wersji autorskiej z dodatkiem płatków owsianych nadających treściwości i kremistości
słodowe, lekko goryczkowe, łagodne w smaku, posmaki kawowo-czekoladowe (wynikające z palonych słodów i ziaren)

Dubbel

autorska wersja klasztornego piwa belgijskiego
dość mocne, ale delikatne w spożyciu, niewyczuwalna moc
niezwykle złożony bukiet smakowo-zapachowy,
połączenie słodowości, aromatu ciemnych, suszonych owoców, przypraw oraz delikatnych nut najszlachetniejszych alkoholi

Pale Ale

Pale Ale („pejl ejl”)

Słowo „Ale” oznacza piwo górnej fermentacji (dawniej, gdy nie znano jeszcze dolnej fermentacji oznaczało po prostu pi ), „Pale” oznacza natomiast „jasne”. Obecnie spolszczając nazwę „piwo jasne górnej fermentacji” jest to styl piwny często goszczący na stołach polskich browarów restauracyjnych i cieszący się dużym zainteresowaniem, chociaż wywodzi się z tradycji Wysp Brytyjskich.

bardzo pijalne, zrównoważona słodowość ze średnią goryczką
wyczuwalne przyjemne dla podniebienia posmaki i aromaty owocowe wynikające z procesu górnej fermentacji i specjalnych szczepów drożdży
umiarkowany poziom nasycenia
w początkowym etapie serwowania o bardzo bogatej gamie aromatów, zmętnione, z niewielkim osadem, w kolejnym etapie serwowania po dłuższym leżakowaniu, bardziej klarowne – ułożone, delikatniejsze aromaty, lekka wytrawność
piwo niepasteryzowane, żywe, bez procesów filtrowania i utrwalania
nalewane z kranów bezpośrednio z tankfermentorów (temperatura 8 – 9°C )
możliwa do nabycia wersja butelkowana
na specjalne okazje będzie podawane z beczek z ręczną pompką, nisko nasycone CO2 i o wyższej temperaturze

Parametry naszego piwa

Ekstrakt początkowy: 11-12,5°Blg (zawartość procentowa cukru w brzeczce przed fermentacją), ekstrakt końcowy: 2,5-3,4°Blg (zawartość procentowa cukru w piwie po fermentacji)
Zawartość alkoholu: 4,2-5,5% obj., Goryczka: 30-40 IBU (średnia)

Pilsner

Jasne piwo dolnej fermentacji należące do grupy lagerów (najpopularniejszych obecnie piw na świecie). Dzięki dłuższemu (niż w przypadku „Ale”) leżakowaniu (lagerowaniu) osiąga czysty profil z wyczuwalnym smakiem jasnego słodu i aromatycznego chmielu. Po raz pierwszy uwarzony w 1842 roku w Pilznie na bardzo miękkiej wodzie z najjaśniejszej odmiany słodu jęczmiennego z dodatkiem żateckiego chmielu

Pilsner w Strandzie

w zależności od użytych szczepów drożdży piwa będą na przemian warzone w wersjach – bardziej słodowe (w sezonie wiosennym i wczesno jesiennym) oraz wytrawniejsze, doskonale gaszące pragnienie (w sezonie letnim)
średni poziom goryczki, piana od obfitej, drobnopęcherzykowej do średnioobfitej
w przypadku serwowania tuż po minimalnym, dopuszczlnym okresie leżakowania zmętnione, z osadem o bogatszym aromacie ziemisto-ziołowym
po dłuższym leżakowaniu, klarowne o czystym profilu
piwo niepasteryzowane, żywe, bez procesów filtrowania i utrwalania
nalewane z kranów bezpośrednio z tankofermentorów (temperatura 7 – 8°C )
na życzenie gości możliwe nalewanie w znanych dla pilsa sposobach: bez piany, ze standardową pianą, pół/pół, w szczególnych przypadkach – sama piana

Parametry naszego piwa

Ekstrakt początkowy: 11-13°Blg (zawartość procentowa cukru w brzeczce przed fermentacją), ekstrakt końcowy: 2,5-4,5°Blg (zawartość procentowa cukru w piwie po fermentacji)
Zawartość alkoholu: 4,2-5,8% obj. Goryczka: 30-45 IBU (średnia)

Pszeniczne

Jak wynika z nazwy piwo powstaje ze sporej ilości słodu pszenicznego, a zwiększona ilość białka występująca w pszenicy powoduje w różnych stopniach zmętnienie, wzbogaca pienistość, nadaje gładkości i kremistości, występuje w wersjach jasnych i ciemnych

Piwo pszeniczne w browarze Stranda

w sezonie wiosennym i jesiennym - wersja amerykańska

piwo chmielone na gorąco i na zimno amerykańskimi odmianami chmielu
smaczne, orzeźwiające, o cytrusowych, bogatych aromatach
brak zapachu i posmaku goździków, bananów
dość mocno nasycone, umiarkowana goryczka
piwo naturalnie zmętnione z tendencją do klarowania się po dłuższym leżakowaniu

w sezonie letnim - delikatna wersja weizena

piwo naturalnie zmętnione
wyczuwalne nuty goździkowe i bananowe, lekka kwaskowość, bardzo delikatna goryczka
obfita piana i spore nasycenie
piwo niepasteryzowane, żywe, bez procesów filtrowania i utrwalania
nalewane z kranów bezpośrednio z tankfermentorów (temperatura 7 – 9°C )
możliwa do nabycia wersja butelkowana

Parametry naszego piwa

Ekstrakt początkowy: 11-12,9°Blg (zawartość procentowa cukru w brzeczce przed fermentacją), ekstrakt końcowy: 2,6-3,6°Blg (zawartość procentowa cukru w piwie po fermentacji)
Zawartość alkoholu: 4,5-5,5% obj.

Informacje o cookie

Na stronie browarstranda.pl używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.

╳